Herzlich Willkommen im Weingut Martin Obenaus
Ich bin Martin Obenaus aus Glaubendorf . Ich liebe es meine Weingärten zu bestellen und mit den Lebewesen in der Umgebung zu interagieren. Mein Credo lautet „Unchained“ – mein Ziel ist es, dass meine biodynamisch bewirtschafteten Weingärten ein Ökosystem werden, in dem Eingriffe immer weniger notwendig sind. Ich schütze und unterstütze die Natur, ich lasse ihr ihren Lauf, streife ihre Ketten ab. Betrachtet man die Jagd, so greift sie – ähnlich wie der Weinbau – in die Umwelt ein. Es könnte ungewöhnlich erscheinen, auf eine Entwicklung hinzuarbeiten, die den Jäger verzichtbar macht und die Natur in dieser Hinsicht „entkettet“. Ebenso ungewöhnlich vielleicht wie die Rückkehr zur Arbeitsweise unserer Vorfahren im Weingarten. Ich habe diesen Pfad beschritten und ich weiß, dass der Weg niemals zu Ende gegangen wird. Das Ökosystem ändert sich Jahr um Jahr – doch wir ändern uns auch…
Mehr Unchained. Weniger Spam.
Rezepte, Releases & Raritäten – direkt von Martin.
Der Unchained Insider Newsletter: Wein, Gewürze, Ferment & Weingarten. JETZT ANMELDEN
[newsletter_form]
Feinste Weine
Klare Linien: Das Weinangebot
Meine Weine zeigen viele Schichten, doch das Portfolio selbst ist schlicht. Zwei Linien, that’s it. Das Leben ist kompliziert genug.
MO
MO: steht für Martin Obenaus, ganz einfach. Einfach bedeutet aber keinesfalls belanglos, sondern unkompliziert im besten Sinne des Wortes. Die MO-Linie wird beim Weißwein in Edelstahltanks ausgebaut, die Roten kommen in alte, große Holzfässer aus Eiche. Mein Fokus bei diesen Weinen liegt in einer klaren, eleganten Frucht, die sich mit frischer Säure und niedrigem Alkohol zu Trinkvergnügen ohne Reue vereint.
Unchained
Unchained ist das Herzstück meines Portfolios. Spielt bei der MO-Linie der Faktor Mensch eine größere Rolle, so trete ich bei Unchained noch einen Schritt mehr zurück. Ich lasse die Weine in Ruhe so weit es geht und gebe ihnen die Zeit, die sie brauchen. So verbringen sie in der Regel 2 Jahre bei mir am Weingut bevor ich sie auf den Markt bringe. Sie reifen zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in den wunderschönen, alten großen Holzfässern, die bis zu 4.000 Liter fassen können. Diese versorgen die Weine mit Sauerstoff, ohne ihnen Holzaromen aufzuzwingen. Dank ihrer naturbedingten Harmonie sind die Unchained-Weine ein Spiegelbild der Böden, Rebsorten und des Klimas in meiner Region. Unverfälscht, mit Ecken und Kanten, entkettet, Unchained.
Nothing Found
Speisekammer
Willkommen in unserer Speisekammer – dem Herzstück für aromatische Genüsse! Entdecken Sie unsere Auswahl an hochwertigem Kimchi, eingelegtem Gemüse und einzigartigen Gewürzmischungen, die Ihre Küche mit natürlichen, intensiven Aromen bereichern. Jedes Produkt wird mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt, inspiriert von traditionellen Methoden und einem Hauch moderner Kreativität. Lassen Sie sich verführen und bringen Sie Geschmack in Ihren Alltag!
Nothing Found
[trustindex no-registration=google]